Az Obsitos története, /a pincészetet alapító, Varga János tollából.../
Sok borászat tulajdonosa büszkélkedhet olyan felmenőkkel, akik már évtizedek óta foglalkoznak szőlőtermesztéssel és borkészítéssel, generációk alatt felhalmozott tudást és tapasztalatot felhasználva vitték sikerre vállalkozásukat. Az indulásnál én ilyen ismeretanyaggal nem rendelkeztem.
Gyermekkoromban apai nagyapámnak volt egy kis szőlőtelke, ahol a maga részére készített többfajta szőlőből színében rozéra hajazó bort, amelyet egész évben elkortyolgatott.
Én magam érettségi után angyalbőrbe bújtam, majd a főiskolai tanulmányokat követően Vas megyéből 1985-ben a csodás Veszprémbe kerültem. A családom a Bakony szerelmese volt, ezért nagy volt az örömünk. Ahogy lenni szokott, mi is önálló otthonra vágytunk, így Nemesvámoson telepedtünk le, ahol az élet összehozott Farkas László és Csordós Kálmán barátaimmal, akik már évek óta foglalkoztak saját szőlőskertjükben a borászattal hobbi szinten. Rajtuk keresztül kerültem kapcsolatba a szőlészettel és a borászattal, amiből az évek során „szerelem” lett. Az első családi hobbipincénket 2004-ben építettem Paloznakon egy fél hektáros területen, ahol olaszrizling és tramini szőlőkből készítettem borokat a családom és barátaim legnagyobb örömére.
Az első 1-2 évet leszámítva kiváló minőségű borok készültek, amelyek arany és ezüst minősítést nyertek a helyi borversenyeken.
2014-ben a családi pincénket felvásárolta egy már befutott borászat, azonban nagypapa génjeinek köszönhetően a borászattal való foglalkozás már szenvedéllyé vált, így Csopak és Paloznak közigazgatási határán a Hajnóczy-dűlőben egy kéthektáros területet megvásárolva, a családi házat eladva, felépítettük az új családi pincészetet. A terület 2016-ban két éves gondos területelőkészítés után olaszrizling, szürkebarát és syrah fajtákkal lett betelepítve. Hároméves ültetvénygondozást követően, 2019-ben került sor az első szüretre.
Időközben, 46 év angyalbőrben töltött idő után, a pincészetnek stílszerűen az „Obsitos Pincészet” nevet választottam. A továbbiakban e szenvedélyemnek szeretnék élni, családommal együtt végleg letelepedve Paloznakon.